നെല്ലിക്കച്ചമ്മന്തി
ചേരുവകള്‍
പച്ചനെല്ലിക്ക10 എണ്ണ
കാന്താരിമുളക് 20 എണ്ണം
പുളി10 ഗ്രാം
നാളികേരംഒരു കപ്പ്
കറിവേപ്പില (അരിഞ്ഞത്)അര ടീസ്പൂണ്‍
മല്ലിയില (അരിഞ്ഞത്)അര ടീസ്പൂണ്‍
വെളുത്തുള്ളിമൂന്ന് അല്ലി, ഉപ്പ്
വെളിച്ചെണ്ണആവശ്യത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്നവിധം
നെല്ലിക്ക കുറഞ്ഞ വെള്ളത്തി ചൂടാക്കിയെടുക്കുക. അത് കുരു കളഞ്ഞശേഷം മിക്‌സിയില്‍ ഒതുക്കുക. ഒതുങ്ങിയ നെല്ലിക്കയില്‍ കാന്താരിമുളക്, ഉപ്പ്, നാളികേരം, പുളി, മല്ലിയില, കറിവേപ്പില, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേര്‍ത്ത് അടിച്ചെടുക്കുക. അത് മിക്‌സിയില്‍ നിന്നൊഴിവാക്കി അല്പം വെളിച്ചെണ്ണ ചാലിച്ചാല്‍ നെല്ലിക്കച്ചമ്മന്തി റെഡി.
